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牛奶標簽為何沒鈣含量

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牛奶標簽為何沒鈣含量

發布日期:2017-12-27 作者: 點擊:

“牛奶營養豐富,鈣含量高”,“喝牛奶能補鈣”,這是營養專家常常在科普講座中提到的。

不少人好奇牛奶中的鈣含量到底有多少?但當你在營養成分表中尋找答案時,卻發現許多牛奶制品并沒有標注鈣的含量,這是為什么呢?

其實,牛奶中鈣含量確實不少,100毫升牛奶中含鈣量在90~120毫克左右,而且奶類不僅含鈣量高,鈣和磷的比例比較合適,還有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子,使鈣的吸收利用率高,因此牛奶是膳食中優質鈣的主要來源。

至于營養標簽中找不到鈣含量,并不代表其中不含鈣,而是因為在我國的標準條文中,只有能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉這幾種營養素才是營養成分表中必有的元素,鈣含量并不屬于強制要求標示的,而是屬于生產企業自愿的行為,但一般情況下,蛋白質含量越高的牛奶鈣含量也越高。


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